El encierro es el acto central de los Sanfermines y convierte a estas fiestas en un espectáculo inimaginable en cualquier otro lugar del mundo. Nació por una necesidad: trasladar a los toros desde los extramuros de la ciudad al coso taurino. El encierro tiene lugar del 7 al 14 de julio y comienza en los corralillos de Santo Domingo cuando el reloj de la iglesia de San Cernin o de San Saturnino marca las ocho en punto de la mañana. Tras el lanzamiento de dos cohetes, las reses salen en tropel para recorrer tras los mozos los 825 metros que separan la puerta de los corrales de la plaza de toros en un tiempo medio de entre tres y cuatro minutos, aunque en ocasiones excepcionales la carrera se ha prolongado por encima de los diez minutos, principalmente al haberse quedado «descolgada» de la manada alguno de los astados. El encierro comienza en la cuesta de Santo Domingo, cruza la Plaza del Ayuntamiento y entra en Mercaderes. Tras la famosa curva, el recorrido continúa por la calle Estafeta, sigue por Telefónica y llega al callejón, por donde se entra finalmente a la plaza d…
