La realización de este refectorio del Monasterio forzó la destrucción de buena parte de las dependencias medievales sobre las que se edificó, afectando a los dormitorios así como a la escalera por la que desde el claustro bajo se daba acceso a ellos, al auditorio del prior y a la sala de monjes. La obra de este comedor se acabó en 1604, formando así parte tanto de la panda este del claustro plateresco, como de la panda oeste del nuevo claustro. El edificio mantuvo esta función hasta la definitiva exclaustración de la comunidad cisterciense en 1835. En 1843-44, se usó como escuela para los niños y desde finales del siglo XIX comenzó a utilizarse como teatro, bajo el apelativo de Teatro Calatrava que más tarde fue rebautizado como Teatro Moderno y, desde 1915 hasta 1953, como Teatro Gayarre. Siendo demolido en 1954 y reabierto como Teatro-Cine Calatrava entre 1955 y 1974 y finalmente en 1981.
